Matsutake er en slags naturlig sjeldne og verdifulle spiselige sopp, kjent som "soppens konge", dens rike smak, ømme smak, høye næringsverdi, er verdens sjeldne og verdifulle naturlige medisinske sopp, Kinas andreklasses truede arter, så matsutake om høsten fra begynnelsen av august til midten av oktober, populær blant publikum.
Modified Atmosphere Packaging (MAP)er en teknologi som forlenger holdbarheten og ferskheten til mat ved å justere konsentrasjonen og andelen av gasskomponenter i emballasjeboksen.
ForKARTav matsutake, kan følgende ordninger tas i bruk:
•For det første, valg av emballasjemateriale:
Emballasjematerialene som brukes til matsutake MAP bør ha god forsegling, barriereegenskaper og høy temperaturbestandighet. Vanlige emballasjematerialer inkluderer PP, PE, aluminiumsfolie, etc.
•For det andre, friskholdende gasssammensetning:
MAP av matsutake regulerer hovedsakelig sammensetningsforholdet av oksygen, karbondioksid og nitrogen. I ulike vekststadier av matsutake er andelen av gasssammensetning også forskjellig.
(1) Tidlig etter plukking puster matsutake fortsatt, så boksen bør inneholde en liten mengde oksygen (5%-8%) og en høy konsentrasjon av karbondioksid (10%-15%).
(2) I det modne stadiet er respirasjonen til matsutake svekket, slik at oksygenkonsentrasjonen i boksen kan reduseres (2%-5%), mens karbondioksidkonsentrasjonen kan økes moderat (5%-10%);
(3) Når matsutake begynner å mykne, bør klimaanleggemballasje med høy karbondioksidkonsentrasjon (5%-10%) og lav oksygenkonsentrasjon brukes for å redusere mykningshastigheten til matsutake.
• For det tredje, valg av emballasje:
(1)Enkeltproduktemballasje:
Den fine enkelt matsutake-pakken i emballasjeboksen for frukt og grønnsaker, mer egnet for avanserte produkter;
(2) Batch emballasje:
En rekke matsutake er pakket i frukt og grønnsaker luftkondisjonerte emballasjebokser, som generelt er egnet for offentlig konsum.
•For det fjerde, temperaturkontroll:
Etter matsutake-emballasjen bør den oppbevares i et miljø med lav temperatur, helst i et kjølerom på 0-4° C, og bør også holdes ved lav temperatur under salgsprosessen for å opprettholde friskheten til matsutake.
•For det femte, frukt- og grønnsaksgassreguleringseffekt for fersklagring:
(1) Hemmer åndedrett, reduser forbruket av organisk materiale;
(2) Hindre vannfordampning og opprettholde friskheten til frukt og grønnsaker;
(3) Hemme avl og reproduksjon av patogene bakterierfor å redusere fruktråtehastigheten;
(4)Hemmer aktiviteten til noen enzymer etter modning, forsinker ettermodnings- og aldringsprosessen og opprettholder fruktens hardhet i lang tid.
Vege&fruit MAP-maskinenutvides fra 2 dager til ca 10 til 15 dager, forlenger holdbarheten med 7 ganger, og øker fortjenesten med 3 ganger.
RODBOL Vege&Fruit MAP maskinfor å hjelpe langsiktig bevaring, slik at forbrukerne kjøpe trygghet, spise være trygg!
Innleggstid: Mar-11-2024
